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红烧肉罐头杀菌锅即食五香牛肉杀菌锅电加热水浴杀菌釜

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品牌: 衡石机械
规格: 900*1800
单价: 36000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 100 台
发货期限: 自买家付款之日起 10 天内发货
所在地: 山东 潍坊市 诸城市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-12-23
浏览次数: 30
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

红烧肉罐头杀菌锅即食五香牛肉杀菌锅电加热水浴杀菌釜

一、杀菌锅分类(按杀菌方式分类):


1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是*。
3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌:这种方式杀菌由法国推出,衡石机械杀菌锅巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合,锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用,蒸汽直接进入国内,真正实现短时、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

电加热水浴杀菌釜工艺流程:

①将包装好的产品装篮送入灭菌釜中,釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁*证安全。在整个灭菌过程中,机械、电气等方式连锁,*证杀菌锅安全运行。
②预热:向上罐加水到设定水位,进入蒸汽,预热到所需温度。
③下水:上灌水倒入下罐。
④杀菌:循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环,水完全浸没杀菌物,随着蒸汽进入杀菌锅,循环水的温度不断升高,并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和泄压阀调整在理想的范围内。
⑤回收:循环泵将杀菌用水抽回至上罐供下批次食品杀菌使用。
⑥降温:锅内开始进入凉水,杀菌物的温度不断降低,并一直降到设定好的温度。
⑦排水:降温用水通过排水阀排出,锅内的压力通过排气阀泄掉。

⑧降温完成后,衡石机械杀菌锅锅内的压力通过排气阀泄掉,空气导入阀打开,锅内压力为零,卸出产品。


 
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