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卤制肥肠杀菌锅 卤味鸭高温杀菌锅

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品牌: 重诺
规格: 1000*2200
单价: 1000.00元/台
起订: 1 台
供货总量: 12 台
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 山东 潍坊市 诸城市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-08-26
浏览次数: 43
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明

卤制肥肠杀菌锅 卤味鸭高温杀菌锅猪肉的价格一直居高不下,那我们就吃鸡肉、鸭肉吧,反正一样都是很好吃的,相比鸡肉我更喜欢鸭肉,像是烤鸭或者是卤味鸭,咬上一口,肉质肥瘦相间,香嫩的鸭肉和外表酥软的皮结合在一起,每一个香味分子都在口中嘣开。为了能让各地都吃到这样的美味,商家会选择将产品做成真空包装的,经过我们的高温杀菌锅杀菌之后,能够将保质期延长到半年到一年间,卤制肥肠杀菌锅能够让各地都能够吃到卤味鸭的美味。

卤制肥肠杀菌锅 卤味鸭高温杀菌锅作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在指定的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,大限度减少杀菌时间。
食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的!它有如下两个特点:
1、一次性:高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成,不能间断,食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性:杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果,细菌培养试验也需要一周时间,所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
小型杀菌锅的选择技巧 小型杀菌锅使用说明书。基于以上特点,这就要求厂家:
1、要做好整个食品加工链的卫生的均一性,*证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等,这才能*证既定的杀菌公式的有效性。
2、**就要求有性能稳定、卤制肥肠杀菌锅控温的杀菌设备,无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式,*证杀菌效果的标准性、统一性。


 
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